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如何吃火锅:14步(附图)
日期:2021-04-16 01:34  点击:38

如果你正在寻找和朋友一起吃饭的乐趣,那就试试火锅吧!这种亚洲风格的集体烹饪在一个锅里,让你在餐桌上控制自己做饭。和你的朋友一起决定你要点什么。一旦食物到达你的桌子上,你需要知道该按什么顺序添加食物,这样它才能煮得很好。吃火锅的一部分是花时间放松和享受朋友的陪伴,所以开始吃吧!

部分 一: 订购




1 选择一个汤。看一下火锅菜单,决定你要吃的是全锅火锅还是分锅火锅。如果你要分锅火锅,你可以选择两种汤,通常是清淡的和辣的。流行的火锅汤包括: 鸡汤:一种基本的汤,非常适合初学者。
百胜汤:一种微甜微辣的肉汤,搭配肉很好。
麻辣:非常辣,有咖喱味的四川汤。
美味的蘑菇:很好的蔬菜汤,富含鲜味。




2 选择几种肉类和蛋白质。薄片牛肉是最受欢迎的火锅选择之一,因为它可以在10到30秒内煮熟。鸡肉块也可以买到,但不像鸡肉块那么受欢迎,因为烹饪时间要长得多。除了肉片,你也可以选择肉、鱼或猪肉做的饺子或球。有很多肉类和蛋白质可供选择,如牛肉、五花肉、鸡肉、羊肩肉、豆腐和内脏。




3 选择几种海鲜。正面虾是火锅的好选择,因为它们是在壳里煮的,壳会给汤增添风味。如果你更喜欢吃海鲜,可以选择黑线鳕、鲈鱼、鱿鱼或鳗鱼片。贝类,如贻贝、牡蛎、螃蟹和龙虾,也是不错的选择。 如果你得到正面虾,你需要小心,因为非常热的肉汤可能会被困在壳里。




4 点各种蔬菜。包括一些你最喜欢的和一些新的尝试在肉汤。记住蔬菜的烹调速度是不同的。精致的蔬菜在几秒钟或一分钟内就可以煮熟,而耐寒的蔬菜或蘑菇则需要几分钟。

蔬菜的选择:
蘑菇:香菇,金针菇,钮扣,稻草,牡蛎
耐寒蔬菜:萝卜,白萝卜,大白菜,白菜,胡萝卜,玉米,土豆
清淡:芋头根、西红柿、西洋菜、生菜、豆芽





5 选择几种面条。面条是让火锅更丰盛的好方法,因为面条很容易填饱肚子,而且煮得很快。你可能会在大多数火锅菜单上看到乌冬面、粉丝、炒面和山东面。 如果你想减少碳水化合物的摄入,看看菜单上有没有山药面条或白泷面条。
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部分 二: 添加成分


1 先把肉或鱼丸放进火锅里。当火锅里的肉汤沸腾后,用火锅过滤器把你点的肉或鱼丸加进去。这些总共要煮5分钟左右,所以在加入其他食材之前先给它们一个好的开始。一旦煮好,这些球就会膨胀起来,浮在水面上。 在往火锅里加食物的时候一定要小心,因为汤可能溅出来,导致烫伤。

你知道吗?火锅球有各种不同的类型。常见的丸子由牛肉、鱿鱼、鱼、虾、猪肉或牛排制成。




2 加入更多的蛋白质和耐寒的绿色蔬菜。在你把丸子放进火锅大约一分钟后,用火锅过滤器或筷子加入鸡肉片、羊肩肉或其他需要几分钟煮熟的材料,如耐寒的绿色蔬菜或蔬菜。肉不再是淡粉色的时候就完成了烹饪。总共要煮5到8分钟。 用火锅过滤器搅拌火锅,使肉和蔬菜煮均匀。


3 加入美味的肉类和蔬菜。一旦你在火锅中先给长时间烹煮的食物一个开始,就慢慢地减少快速烹煮的食物。包括切成薄片的肉和任何你想加进去的精致蔬菜。每次只放几样,因为它们通常不会超过一分钟。这样你就有机会把它们拿出来吃,然后再往火锅里放更多的肉。切成薄片的肉,比如牛肉,一旦烹饪完毕,就会变成棕色。


4 最后一刻拌上面条。在你吃到一半时,把你喜欢的面条加到火锅里。轻轻地搅拌,煮几分钟或者直到它们变软。面条会吸收你在里面煮过的所有食物调味的汤汁。 广告

部分 三: 享受火锅


1 制作个人蘸酱。大多数火锅店会有一个小酱吧,或者会带一个托盘,上面有几种辣椒酱成分。拿一个小菜,把你最喜欢的食材组合成你自己独特的酱汁。例如,根据你的口味把这些调料混合在一起: 大葱或香菜 酱油 蒜末 芝麻油 花生酱 芝麻酱


2 把食物从火锅里拿出来,蘸上酱汁。使用长筷子或火锅过滤器将你选择的熟食从火锅汤中除去。把食物放入盛有酱汁的盘子里,然后吃。如果你吃的是豆腐或者球,让它冷却一下,小心点,因为它会吸收很多热汤。 经常问和你一起吃饭的人你要从火锅里拿出来的食物是不是他们的。不要把酱汁倒进火锅里。每个人都有不同的口味偏好,这样做可能会毁了其他人的肉汤。


3 把火锅调到中火,这样它就会不断地冒泡。面汤应该是微微冒泡的,这样才能煮熟你继续加入的食物。不用担心面汤会蒸发,因为餐馆里的人偶尔会来给你的火锅倒更多的面汤。记住要慢慢地把新食物放入火锅中。这将防止热汤溅出火锅。


4 等到食物从火锅里出来后再喝汤。在每个人都完成烹饪和吃完火锅的食物后,舀一些肉汤到你的碗里。现在肉汤已经吸收了你在里面煮过的所有食物的额外风味。记住,汤还是很烫的,所以要慢慢地喝。


5 享用火锅配沙拉、坚果或春卷吧。虽然你不一定要吃小菜,但火锅和烤坚果、辣黄瓜或蘑菇沙拉、葱油饼和春卷都是绝配。吃完麻辣火锅后,新鲜水果或奶油冰淇淋是最好的甜点。
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