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出口障碍:澳大利亚植物性肉类公司需要克服生产和形式上的挑战,以压低价格
日期:2021-04-29 12:08  点击:28

Asia is one of Australia’s most key target markets due to proximity and large-scale protein demands. GettyImages



澳大利亚的植物性肉类公司需要克服生产障碍,增加产量,以实现与传统肉类产品的价格平价更好地吸引注重成本的亚洲市场。

根据Food Frontier发布的澳大利亚植物性肉类行业2020年产业状况报告,该国本地植物性肉类行业增长强劲,制造业收入在过去一年中翻了一番(从3520万澳元/ 2680万美元增至6990万澳元/ 5330万美元),杂货店销售额跃升46%,达到约1.54亿澳元——尽管新冠肺炎大流行带来了麻烦。

尽管国内形势乐观,但为了充分发挥该行业的潜力,并进一步降低成本,企业将目光投向其他国家,专注于改善其出口游戏将是至关重要的。

“增加出口将是澳大利亚植物性肉类行业走向规模经济的关键,”食品前沿行业参与负责人凯伦·乔布(Karen Job)告诉FoodNavigator-Asia。

“这是许多组织目前关注的焦点,因为释放价格平价的关键是增加产量和稀释管理费用,而大多数食品公司都意识到了这一点。

“出口是传统肉类成功增长到其规模的方式,植物性肉类也是如此。”

乔伯斯强调,亚洲是澳大利亚最重要的目标市场之一,因为亚洲距离澳大利亚很近,而且对蛋白质有大规模的需求。但众所周知,亚洲也是一个对价格非常敏感的市场,澳大利亚的植物性肉制品想要在这里成为主流,压低成本是需要解决的关键障碍。

“亚洲绝对是一个非常重要的市场,已经有一些公司积极向亚洲出口产品如v2foods和芬恩的食物——事实上我相信v2foods已经设法达到价格平价的肉产品,这将是一个+,“说的工作。

“目前,各公司正在根据产品的不同,探索亚洲所有国家的市场。我们相信,澳大利亚产品将在亚洲找到强大的市场,因为那里对澳大利亚品牌的需求也非常强劲。”

“迎合日益增长和日益富裕的(人口)对蛋白质不断增长的需求,他们接受优质、安全的‘澳大利亚品牌’商品,是许多新的澳大利亚植物性产品制造商的商业策略的关键。”

“为了努力增加出口并进一步降低成本,Food Frontier正在制作出口指南来加速这一切,并帮助该行业实现必要的产量增长,以降低单位产品制造成本。”

其他需要克服的机会和障碍

Job还强调,产量限制是该行业目前仍面临的另一个障碍,尽管过去一年的业绩已显示出显著改善。

她说:“目前的另一个主要挑战是,许多本地植物制造企业都在合理地小规模经营,这使得降低成本变得困难。”

“然而,2020年制造业收入翻了一番,从2018/19年度的3520万澳元增加到2019/20年度的6990万澳元,这表明对植物性肉类的需求在增加,当更多产品生产出来时,成本就会下降。”

“另一个要研究的主要领域是产品形式,以及植物性肉类是否作为冷冻或冷藏产品开发和运输。

零售商通常倾向于股票植物肉冷冻部分吸引消费者寻找肉类替代品,但这将是困难的出口冷冻是更常见的输出格式(但这些)经常无理地降低新鲜的看法和可比性的质量,功能和性能——这是零售商和制造商迫切需要解决的问题。”

29家本地植物性肉类公司最近也成立了替代蛋白质委员会(APC),在国家层面上代表该行业的政策问题,可能是为了回应政府对本地植物性标签辩论的立场。Food Frontier是该委员会的秘书处,创始成员包括澳大利亚雀巢(Nestle Australia)、疗养院(Sanitarium)、v2food、Impossible Foods等。

 

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